Alimentos pacificadores Vata

O Vata pode ser recuperado pela ingestão dos alimentos certos. Leia abaixo para descobrir o que você pode comer para ajudar a pacificar esse dosha. Se você não tiver certeza se seu vata está desequilibrado, faça nosso teste gratuito Dosha Quiz.
Frutas

Frutas que pacificam vata geralmente serão doces e nutritivas. Embora algumas frutas cruas sejam apropriadas, as frutas cozidas ou cozidas são mais fáceis de digerir e oferecem mais calor, umidade e doçura – o que as torna ainda mais benéficas para o vata. Frutas a serem evitadas são aquelas que são excepcionalmente refrescantes, adstringentes (secas) ou ásperas, que incluem a maioria das frutas secas (a menos que tenham sido embebidas ou cozidas para reidratar).

E lembre-se de que frutas e sucos de frutas são mais bem apreciados sozinhos – 30 minutos antes e, idealmente, pelo menos 1 hora depois, qualquer outro alimento. Isso ajuda a garantir uma digestão ideal. Nota: esta regra não se aplica a frutas que normalmente consideramos vegetais (abacate, pepino, tomate, etc.). Você encontrará essas frutas listadas entre os “vegetais”.

Favor Evitar
  • Maçãs (cozidas)
  • Molho de Maçã
  • Damascos
  • Bananas (maduras, não verdes)
  • Bagas
  • Cantalupo
  • Cerejas
  • Coco
  • Datas (frescas, cozidas ou ensopadas)
  • Figos (frescos, cozidos ou embebidos)
  • Toranja
  • Uvas
  • kiwi
  • Limão
  • Lima
  • Manga
  • Melões
  • Laranjas
  • Mamão
  • Pêssegos
  • Abacaxi
  • Ameixas
  • Ameixas secas (cozidas ou ensopadas)
  • Passas (cozidas ou embebidas)
  • Tamarindo
  • Maçãs (cruas)
  • Bananas (verdes)
  • Cranberries
  • Datas (secas)
  • Frutos Secos, em geral
  • Figos (secos)
  • Peras
  • Caquis
  • Romã
  • Ameixas secas (secas)
  • Passas (secas)
  • Melancia

Legumes

Os legumes que pacificam o vata geralmente serão doces, úmidos e cozidos. Os vegetais de raiz são especialmente benéficos porque crescem no subsolo e, portanto, são extremamente aterradores e estabilizadores para o vata. Evite vegetais excepcionalmente secos, ásperos e frios, incluindo a maioria dos vegetais crus. Se você precisar de vegetais crus, salada ou qualquer um dos vegetais que agravam o vata, mantenha as quantidades pequenas e coma-as no meio do dia, quando a força digestiva estiver no auge. Um cozimento realmente completo ou um molho oleoso e bem temperado ajudarão a compensar algumas das qualidades secas e ásperas desses alimentos.

Favor Reduzir ou Evitar
  • Espargos
  • Abacate
  • Beterraba
  • Cenouras Cozidas
  • Pimentões (em quantidades muito pequenas)
  • Coentro
  • Pepino
  • Alho
  • Vagem
  • Pimentos verdes
  • Alho-poró
  • Mostarda verde
  • Quiabo
  • Azeitonas (pretas)
  • Cebola, Cozida
  • Pastinaga
  • Ervilhas, Cozidas
  • Abóbora
  • Rutabega
  • Espinafre, Cozido
  • Abóbora, Verão
  • Abóbora, Inverno
  • Batatas doces
  • Agrião
  • Abobrinha
  • Alcachofras
  • Verdes de beterraba
  • Pimentões
  • Melão amargo
  • Brócolis
  • Couve de Bruxelas
  • Raiz de bardana
  • Repolho
  • Cenouras, Cru
  • Couve-flor
  • Aipo
  • Pimentões (em excesso)
  • Milho, Fresco
  • Verdes-leão
  • Berinjela
  • Alcachofras de Jerusalém
  • Couve
  • Couve-rábano
  • Alface
  • Cogumelos
  • Azeitonas Verdes
  • Cebola, cru
  • Ervilhas, Cru
  • Pimentas, Quente
  • Batatas, Branco
  • Rabanetes
  • Espinafre, Cru
  • Brotos
  • Tomates
  • Nabos

Grãos

Os grãos que pacificam o vata são geralmente doces, nutritivos, de fácil digestão e bem cozidos. Grãos e pudins musgosos (coisas como aveia, creme de trigo e pudim de arroz) exemplificam a qualidade suave e, quando adoçados e temperados, geralmente são deliciosos alimentos de conforto. Evite grãos excepcionalmente leves, secos ou ásperos ou especialmente densos e pesados. 

Favor Evitar
  • Amaranto
  • Durham Flour
  • Aveia, Cozida
  • Panquecas
  • Quinoa
  • Arroz (todos os tipos)
  • seitan
  • Pão de Trigo Brotado
  • Trigo
  • Cevada
  • Trigo sarraceno
  • Cereais (frios, secos ou tufados)
  • Milho
  • Cuscuz
  • Biscoitos
  • Granola
  • Painço
  • Muesli
  • Farelo de aveia
  • Aveia, Seca
  • Macarrão, Trigo
  • Bolos de arroz
  • Centeio
  • Soletrado
  • Tapioca
  • Farelo de trigo
  • Pão Fermentado

 Vata pode desfrutar de uma seleção restrita de legumes, desde que bem cozidos e temperados. Os grãos que funcionam melhor para o vata são um pouco menos densos, ásperos e secos do que outras leguminosas. Eles tendem a cozinhar de forma relativamente rápida, são facilmente digeridos e oferecem uma qualidade de aterramento e nutrição. Muitos outros grãos são simplesmente muito secos, ásperos e difíceis de digerir .

Favor Evitar
  • Lentilhas, Vermelhas
  • Missô
  • Brotos de feijão
  • Mung Dal, 
  • Queijo de Soja
  • Leite vegetal(servido quente)
  • Molho de soja
  • Carnes de Soja
  • Tofu (servido quente)
  • Lentilha amarela
  • Feijões Adzuki
  • Feijões preto
  • Grão de bico 
  • Feijão Vermelho
  • Lentilhas, Marron
  • Feijão carioca
  • Soja
  • Farinha de Soja
  • Soja em Pó
  • Ervilhas
  • Feijão Branco

Laticínios

Os produtos lácteos geralmente equilibram o vata, mas é bom evitar preparações altamente processadas (como leite em pó) e, especialmente, laticínios frios. Por exemplo, o leite de vaca cozido (idealmente uma variedade não homogeneizada) temperado com canela e noz-moscada, adoçado se desejado e servido quente, é um tônico para o vata, enquanto o leite de vaca frio pode ser muito difícil de digerir. Como regra, os leites lácteos (leite de vaca, leite de cabra, leite de ovelha, etc.) devem ser tomados pelo menos uma hora antes ou depois de qualquer outro alimento. Por esse motivo, evite beber leite nas refeições. Os leites de amêndoa e arroz são bons substitutos, se você precisar combinar o leite com outros alimentos ou se não digerir bem os leites .

Favor Evitar
  • manteiga
  • Soro de leite coalhado
  • Queijo
  • Queijo tipo cottage
  • Leite de vaca
  • ghee
  • Leite de cabra
  • Sorvete (com muita moderação)
  • Creme de leite (com moderação)
  • Iogurte (fresco)
  • Iogurte congelado
  • Leite em pó

Sementes de nozes

Com moderação, todas as nozes e a maioria das sementes são pacificadoras para o vata. Eles são oleosos, nutritivos e oferecem uma combinação poderosa de proteínas e gorduras, altamente benéfica para o vata. Dito isto, nozes e sementes são bastante pesadas e devem ser consumidas em pequenas quantidades, para não sobrecarregar a instável capacidade digestiva da vata.

Favor Evitar
  • Amêndoas
  • Castanha-do-pará
  • Castanha de caju
  • Coco
  • Avelãs
  • Macadâmia
  • Amendoim
  • nozes
  • Pinhões
  • pistache
  • Sementes de abóbora
  • Sementes de gergelim
  • Sementes de girassol
  • Nozes
  • Pipoca

Carne e ovos

Vata se dá bem com ovos e uma variedade de carnes diferentes, se você optar por comê-los. Dito isto, o vata pode ser facilmente pacificado sem esses alimentos de origem animal, se sua dieta ainda não os incluir. Se você comer carne, as carnes favoráveis ​​são aquelas que são nutritivas, doces, úmidas e relativamente fáceis de digerir. As carnes a evitar tendem a ser muito leves e secas, ou muito pesadas, para vata.

Favor Evitar
  • Carne
  • Búfalo
  • Frango 
  • Pato
  • Ovos
  • Peixe (água doce e salgada)
  • Salmão
  • Sardinhas
  • Frutos do mar
  • Camarão
  • Atum
  • Cordeiro
  • Carneiro
  • Carne de porco
  • Coelho

Óleos

Como as toxinas tendem a se concentrar nas gorduras, a compra de óleos orgânicos pode ser ainda  mais importante do que a compra de frutas e vegetais orgânicos. A maioria dos óleos é benéfica para o vata, desde que sejam de alta qualidade. Óleo de gergelim, óleo de amêndoa, óleo de coco, azeite e ghee estão entre as melhores escolhas. Os óleos menos favoráveis ​​são muito leves e secos, difíceis de digerir ou muito processados ​​/ alterados para o vata.

Favor Evitar
  • Óleo de amêndoa
  • Óleo de abacate
  • Óleo de castor
  • Óleo de côco
  • ghee
  • Óleo de mostarda
  • Azeite
  • Óleo de amendoim
  • Óleo de cártamo
  • Óleo de gergelim
  • Óleo de girassol
  • Óleo de canola
  • Óleo de milho
  • Óleo de linhaça
  • Óleo de Soja

Adoçantes

A maioria dos adoçantes é boa para vata, mas geralmente é melhor evitar g açúcar refinado. Favorecer adoçantes em seu estado mais natural do que qualquer coisa altamente processada. Por exemplo, se você normalmente adoça uma xícara de leite temperado com canela, cardamomo e outros  tente bater no liquidificador com algumas açúcar mascavo ou demerara. Além disso, adoçantes com um aquecimento energético como mel e melaço, são especialmente úteis para compensar a tendência fria de vata . Mas, o mel também é bastante abrasador e pode ser desgastante, se usado em excesso. Quando se trata de encontrar as opções específicas que funcionam melhor para você, geralmente é útil experimentar uma variedade de opções para classificar as preferências exclusivas do seu corpo.

Favor Evitar
  • Malte de cevada
  • Açúcar demerara
  • Açucar mascavo
  • Sucos de frutas concentrados
  • Mel (cru)
  • Xarope de bordo (com moderação)
  • Melaço
  • Xarope de arroz
  • Adoçantes artificiais
  • Açúcar branco
  • Mel (aquecido ou cozido)

Especiarias

A maioria das especiarias é maravilhosa para o vata, desde que nenhum dos seus pratos seja muito quente (devido ao uso excessivo de pimenta caiena, pimenta e similares). Experimentar uma grande variedade de especiarias novas e exóticas geralmente é excelente para o vata e pode ajudar a estimular a força digestiva geral.

Favor Use com moderação
 

  • Pimenta da Jamaica
  • Anis
  • Manjericão
  • Folha de louro
  • Pimenta preta
  • Alcaravia
  • Cardamomo
  • Canela
  • Cravo
  • Coentro ( sementes ou pó )
  • Cominho ( sementes ou pó )
  • aneto
  • Funcho
  • Alho
  • Gengibre (fresco ou seco )
  • Hing (Asafoetida)
  • Mace
  • Manjerona
  • hortelã
  • Sementes de Mostarda
  • noz-moscada
  • Orégano
  • Páprica
  • Salsinha
  • Peppermint
  • Pippali
  • Sementes de papoula
  • Alecrim
  • Açafrão
  • Sal
  • Salgados
  • Estragão
  • Tomilho
  • Açafrão
  • Baunilha
  • Pimenta-caiena
  • Pimenta em pó
  • fenacho
  • Rábano-silvestre
  • Folhas de nim


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