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4 especiarias ayurvédicas para adicionar à sua despensa

Você sabia que é possível que sua própria cozinha seja como uma mini clínica, equipada com temperos medicinais que podem curar e prevenir doenças que variam de dor física a indigestão, a problemas na pele como coceira  e dor de cabeça?

É, graças à antiga ciência da Ayurveda o sistema médico da Índia. Decorrente de duas palavras-raiz: “Ayur”, que significa “vida” e “Veda”, que significa “estudo ou conhecimento Ayurveda é portanto o conhecimento ou estudo da vida.

Sim, é realmente amplo e maravilhoso!

Como estudante e praticante de Ayurveda, o uso regular dessas especiarias ayurvédicas contribuiu para tornar minha cozinha um lugar no qual me sinto inspirada e fortalecida para criar mais comidas saudáveis com minhas próprias mãos.

Segue alguns temperos que não podem faltar na cozinha!

1. Cominho

Esta erva ayurvédica é um analgésico extremamente potente. Podemos sentir  alívio quase instantâneo da dor ao consumir sementes de cominho. Esta erva também é incrivelmente útil para inchaço, gases e constipação.

Maneiras de usar:

  • Chá de sementes de cominho: ferver as sementes de cominho na água. Deixe o chá de cominho esfriar a uma temperatura que você possa beber e depois desfrute.
  • Cozinhe com cominho: Isso é especialmente útil se você estiver com gases,  inchaço e constipação crônicos. Esta especiaria pode ser adicionada a quase todos os pratos salgados, na sua forma de semente, torrada a seco ou como um pó (basta bater as sementes no liquidificador).

2. Açafrão

Muitos aspectos da cultura e da espiritualidade indianas têm um propósito prático e sublime. Nos rituais espirituais hindus, um ponto vermelho  chamado Kumkum feito de açafrão e misturado com calcário que  transforma o rico pó  amarelo em vermelho é muitas vezes simbolicamente colocado na testa de uma pessoa, entre os olhos (muitas vezes referido como o “terceiro olho”), como uma bênção para despertar a sabedoria interior de alguém.

Você sabia que a razão prática para essa colocação de açafrão é atuar no tecido sanguíneo do corpo (chamado rakta dhatu) de uma maneira que previna e trate as dores de cabeça?

O açafrão é adicionalmente utilizado para ajudar a reduzir o vômito. Também beneficia a pele, melhorando a aparência e servindo como um ingrediente-chave em muitos regimes de beleza ayurvédicos totalmente naturais.

Maneiras de usar:

  • Leite de açafrão: ferver o leite com açúcar, e adicionar alguns fios de açafrão para uma receita deliciosa e embelezadora para desfrutar de manhã ou à noite (pelo menos três horas após o jantar).
  • Pasta de açafrão: esfregue o pó de  açafrão com leite e aplique a pasta resultante para reduzir as olheiras ao redor dos olhos.
  • Arroz com açafrão: cozinhe o arroz com um pouco de açafrão para um delicioso acompanhamento dos seus pratos salgados favoritos.

3. Cúrcuma ( Açafrão da terra)

Esta erva tem uma lista incrível de benefícios. Ajuda a aumentar a imunidade, o que a torna uma ferramenta poderosa de prevenção à saúde, encontrada em todos os lares indianos. Cúrcuma também beneficia o sistema digestivo por comida apetitosa. Purifica o sangue. É freqüentemente encontrado em receitas de beleza ayurvédica e remédios caseiros.

Esta erva ajuda com coceira, inchaço, diabetes, obesidade, artrite reumatoide e cicatrização de feridas pós-traumáticas. É tão útil para as feridas, na verdade, que na Índia, a Johnson & Johnson criou seu próprio band-aid com infusão de açafrão!

Maneiras de usar:

  • Cúrcuma pode ser usada como um tempero de cura em quase qualquer receita – de frango, legumes e sopa. Uma pequena quantidade de cúrcuma também pode ser adicionada ao arroz  para benefício adicional.
  • Máscara de cúrcuma: Misture a cúrcuma com leite ou água e aplique no rosto antes de tomar banho de manhã. Esta aplicação externa de cúrcuma é tradicionalmente usada para embelezar as noivas indianas antes de suas cerimônias de casamento.
  • Açafrão leite: ferva o leite e adicione ½ colher de chá de açafrão em pó, juntamente com açúcar, para um delicioso antídoto cicatricial para inchaço e outros sintomas de trauma físico pós-lesão.

4. Gengibre

Muitas condições respiratórias são causadas por desequilíbrios digestivos. O gengibre fresco é uma erva fantástica para prevenir e tratar muitas doenças digestivas, incluindo gases, indigestão, prisão de ventre e inchaço, e também ajuda muito nas condições respiratórias, como resfriados, tosse, bronquite e pneumonia.

Maneiras de usar:

  • Aperitivo de gengibre fresco: Tenha um pedaço muito pequeno de gengibre com sal antes das refeições para realmente beneficiar sua digestão.
  • Cozinhar com gengibre fresco: Isso não só beneficiará sua digestão, mas também prevenirá condições respiratórias como resfriado comum, tosse, bronquite, etc.
  • Suco de gengibre: O gengibre pode ser misturado com mel para uma ótima receita de aumento de digestão e redução de frio para crianças.

Tente adicionar estes temperos à sua cozinha e você também pode começar a experimentar a magia e o poder de tomar saúde em suas próprias mãos com o Ayurveda.

Saúde a todos!

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